原料
芒果: , 斑節素蝦: , 豆腐衣: , 素臘腸: , 聖女果: , 酸奶:
步驟
1芒果洗乾淨刨皮,一半切成方粒,另一半切成片待用
2斑節素蝦洗乾淨改刀成片,放入素高湯中略微煮一下,讓它基本入味待用
3素臘腸一根,用油炸成金黃色,冷卻後切斜切半待用
4聖女果洗乾淨切成方粒待用
5豆腐衣用剪刀剪成「日」字塊,入油鍋中微炸片刻待用
6取一隻碗,放入芒果片、斑節素蝦片、素臘腸片,調味鹽、蘑菇精、酸奶拌勻
7方盤中放入一片油炸過的豆腐衣片,然後放芒果素蝦沙拉,再放一片豆腐衣片,放芒果素蝦沙拉,頂上再再放一片豆腐衣片。最後用蕃茜(荷蘭芹)、聖女果粒、芒果粒點綴即可