香芒素蝦酥皮沙拉 0

原料

芒果: , 斑節素蝦: , 豆腐衣: , 素臘腸: , 聖女果: , 酸奶:

步驟

1芒果洗乾淨刨皮,一半切成方粒,另一半切成片待用

2斑節素蝦洗乾淨改刀成片,放入素高湯中略微煮一下,讓它基本入味待用

3素臘腸一根,用油炸成金黃色,冷卻後切斜切半待用

4聖女果洗乾淨切成方粒待用

5豆腐衣用剪刀剪成「日」字塊,入油鍋中微炸片刻待用

6取一隻碗,放入芒果片、斑節素蝦片、素臘腸片,調味鹽、蘑菇精、酸奶拌勻

7方盤中放入一片油炸過的豆腐衣片,然後放芒果素蝦沙拉,再放一片豆腐衣片,放芒果素蝦沙拉,頂上再再放一片豆腐衣片。最後用蕃茜(荷蘭芹)、聖女果粒、芒果粒點綴即可

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