原料
: ， 麵條: 適量（我買了二斤，看你人多少增減）， 雞蛋: 四個（看麵條多少增減，這個多少無所謂，主要看你喜歡吃不）， 西紅柿: 六個（西紅柿要熟的，要不然咕嘟不成汁）， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量
步驟
1把麵條放鍋裡面蒸，我這麵條有點多，用的上下屜蒸的，二十分鐘。要是麵條少一屜十五分鐘就行了。蒸著麵條我們準備下面的。
2把西紅柿洗乾淨切塊。雞蛋打散了，裡面放點鹽和料酒，料酒主要是去腥和讓雞蛋發嫩，沒有的話放點水也行，也發嫩就是不去腥。
3這雞蛋多要多放油，我放了三勺子，油熱了把雞蛋倒進去，順著一個方向用筷子攪，都成塊了盛出來。
4再放兩勺子油，油熱了把西紅柿放進去炒幾下，再放半碗水水把西紅柿咕嘟成汁（要想快點就用鏟子把西紅柿壓壓，我懶省事西紅柿前面沒把皮去了，這時候就可以把皮往外撿出來扔了），西紅柿差不多了就把雞蛋倒進去，看汁多少，麵條是乾的會吃進去水，汁少了再加點水咕嘟會，別忘了加鹽，嘗一下要咸點，還有面呢，對了，放點老抽增加顏色，不然麵條色太淡。
5麵條蒸好了，就放在汁裡面拌勻以後，再放鍋里蒸十分鐘。
6麵條蒸好了，可以開吃了
