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原料
牛奶: 100克, 鹽: 1克, 白糖: 30克, 玉米油: 12克, 雞蛋: 1個, 高筋麵粉: 200克, 耐高糖酵母: 3克, 白芝麻: 少許, 草莓醬: 適量, 巧克力醬: 少許
步驟
1將除白芝麻、草莓醬、巧克力醬之外的材料依次放入麵包桶內。
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2麵包機發麵程序。
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3程序結束取出來整形。
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4充分地排氣後均分成4個小麵糰。
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5蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
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6取一個鬆弛好的麵糰。
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7用擀麵棒擀成橢圓形。
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8一邊放上草莓醬。
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9有草莓醬的一邊捲起,另一邊均勻切成若干條。
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10將切條斜拉包好麵包卷。
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11放入烤盤中,放溫暖的地方進行二次發酵。
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12發酵至兩倍大。
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13表面刷蛋黃液,撒少許白芝麻。
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14烤箱預熱200度,烘烤20分鐘左右即可。
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15取出放涼。
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16用巧克力將點上眼睛。
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17成品圖。
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18成品圖。
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小技巧
1、和面時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面,這樣做出來的麵包顏色比較靚麗哈。 2、酵母要根據氣候做適當的增減。 3、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整,烘烤時需觀察上色狀態,麵包表面已經上色中途可蓋一層錫紙,避免上色過深或烤焦噢。