原料
乾貝: 適量， 干香菇: 20朵， 雞蛋: 3個， 小蔥: 1把， 生薑: 適量， 豬肉: 300克， 豬油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 福建老酒: 適量， 白糖: 適量， 糯米粉: 500克
步驟
1乾貝和干香菇泡發，糯米粉➕溫水揉成糰子，慢慢的加水，慢慢揉，不要太干，因為會越來越干。 把豬肉，小蔥，香菇，生薑，三個雞蛋用料理棒打成顆粒泥狀，然後➕適量的生抽老抽豬油老酒糖，順時針攪拌，直到筷子可以立在中間不會倒。
2把揉好的糯米大團搓成粗的長條，然後掰成很多的小塊，再搓圓變成一個圓餅，注意中間厚四周薄，手上要沾乾粉，不要問我為什麼知道……
3在盤子上撒上乾粉，真的不要放太多餡……會好大一個呀?
4沸水下鍋，輕輕晃動鍋，浮起來就熟了，開吃！
小技巧
建議豬肉選肥瘦相間的，不然就要多加點豬油，因為沒有加鹽，老抽和生抽可以適量的多加些，自己慢慢試味道。
