原料
蛋白: 2個， 檸檬汁: 幾滴， 糖粉: 12g， 蛋黃: 2個， 糖粉: 5g， 玉米油: 17g， 牛奶: 23g， 宇治抹茶粉: 3g， 低筋麵粉: 30g
步驟
1烤箱預熱140度
2先做蛋黃糊，將蛋黃和糖粉攪拌均勻，再加入玉米油、牛奶，攪拌均勻。繼續將抹茶粉和低粉過篩加入，攪拌均勻。
3然後做蛋白糊，將檸檬汁加入蛋白打發，分三次加入糖粉。第一次打發至蛋白呈魚眼泡狀態，第二次打發至濃稠，第三次將蛋白打發至能拉起直立的小尖角，打發完成。
4將蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5將糊倒入模具，震出氣泡，放入烤箱中層，30分鐘左右（視烤箱不同增減時間哦）出爐後倒扣在網架上5分鐘左右脫模，完成⌒(o＾▽＾o)ノﾟ
6用篩子撒一些抹茶粉在上面，我要開吃啦(=艸=｡)
小技巧
打發蛋白的時候要注意不鏽鋼盆裡面不能有水哦 我麻麻不喜歡太甜的所以我一般烘焙的時候都會將糖酌情減少，喜歡甜食的可以將蛋白糊的那份糖粉增加到20g哦
