![](/images/node/17/171395.webp?1638100577)
原料
黃豆: , 滷水: , 純凈水:
步驟
11.將黃豆浸泡八到十個小時.
![](/images/seq/47/473188.webp?1638146441)
22.按一斤黃豆一斤半水的比例打碎成漿。
![](/images/seq/47/473189.webp?1638146441)
33,入鍋燒開然後用豆腐巾過濾。
![](/images/seq/47/473190.webp?1638146441)
44.過濾好的豆漿再次入鍋點鹵,每次一湯勺,過十分鐘點一次,直到鍋中出現豆腐花狀且水開始清澈了,就用帶網的容器壓在鍋中的豆腐上(注意從邊上開始壓,是方便吃的時候好夾)。邊壓邊把多餘的水盛出。
![](/images/seq/47/473191.webp?1638146441)
55.壓到豆腐連在一起就可以了,再用菜刀在鍋中劃成正方形狀,再把盛出來的豆腐水倒點回去(淹過豆腐)煮五分鐘就可以食用了
![](/images/seq/47/473192.webp?1638146441)
6美味豆腐出鍋嘍,可以蘸醬食用哈
![](/images/seq/47/473193.webp?1638146441)
小技巧
可以用酵素代替滷水