原料
玉米面: 100克， 麵粉: 100克， 剩豆漿: ， 綠豆粉: 50克， 醪糟: ， 乾酵母: ， 白糖: ， 鹽: ， 蘇打:
步驟
1將玉米面100克、麵粉100、綠豆粉50克、白糖1-2大勺、醪糟兩大勺、乾酵母1/4勺，鹽少許放入一大盆內
2把剩豆漿倒入盆里用4根筷子向一個方向攪拌和勻，豆漿一點一點的到，和到麵漿剛剛能流動就行，不要太稀，蓋上保鮮膜發酵。（如果豆漿不夠再加點水）
3發到原體積的兩倍以上，時間和溫度有關，現在這個溫度中午發，晚上做，這個沒有這麼嚴格，時間長一點，短一點問題不大
4發好後放入1/8--1/4勺的食用小蘇打，（不放也可以）
5用4根筷子使勁向一個方向攪拌均勻
6平底鍋放油，把鍋底潤著，一點就行不要放多了
7舀一勺麵糊，讓它自然流動成圓形，用勺在中間往四周撥一下就行，大概1cm的厚度
8小火蓋上鍋蓋1-2分鐘再翻一面烙一下就行
小技巧
（1）放綠豆粉是為了處理家裡的綠豆粉，沒有可以不放。 （2）放醪糟是為了有點淡淡的酒香和促使加快發酵，不加也可以，如果不加，稍多放一點酵母。 （3）不喜歡太甜就少放一點糖，或者只放一點促使發酵就可以。 （4）如果沒有放醪糟，發的時間又不長，小蘇打不放也可以。
