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原料
紅豆: 200g, 麵粉: 300g, 溫水: 280g, 酵母: 3-5g, 植物油: 10-20g, 白糖: 適量
步驟
1紅豆放入料理機打碎,成粉狀。帶些小顆粒也沒問題,口感一樣好
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2豆面,麵粉,酵母,油,糖一起放入盆內,用手輕輕拌均勻,分次加入溫水,揉成光滑麵糰
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3將麵糰用塑料袋蓋住,醒發一會兒
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4等醒發的時候,可以再做點其它五穀的,配料,步驟相同
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5將麵糰擀成大的面坯,用模具成型,沒模具的隨便杯蓋啥的都行
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6生坯放入烤盤。參考溫度180,十分鐘左右翻面再烤十分鐘。
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7成品,配湯或直接吃都很好,關鍵是五穀的粗糧真的對身體很有好處
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8附贈玫瑰花形狀的做法。將小劑子擀薄,五個依次疊好
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9從一端捲起
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10成桶狀,從中間切開,注意橫切,不是豎切哈
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11成型了,一起上爐烤,就ok啦
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小技巧
和面可能是很多朋友比較頭疼的事情,教大家一個小技巧。水要30度左右的溫水,第一次放60%~70%左右,將面和成絮狀,再加入20%~30%的水,和幾下後,跟據面的軟硬程度再加入剩下的水,這樣和面既不會浪費材料,又比較容易揉光