原料
土豆: 3個（根據食量哈 ）， 海天蚝油: 適量， 干辣椒: 5個 能吃辣的多放， 粗辣椒面: 適量 同上， 熟白芝麻: 適量 也可不放
步驟
1土豆洗凈 削皮 切成兩毫米左右的薄片 別太薄 煎的時候太脆 影響口感 熱鍋放入比炒菜多兩倍的油 六成熱 放入土豆片煎至如圖即可。
2土豆煎好盛出 鍋中留炒菜量的油 放入干辣椒和辣椒麵 炒香 跟東北炸辣椒油一樣 一定要小火 稍微變色就加入蚝油
3沒放蚝油前 炒到如圖即可放入蚝油
4放蚝油 小火 炒一會 如圖 關火 放入煎好的土豆片混合均勻 放入熟白芝麻即可 我沒放 味道差不多 有強迫症的可以放 更香
5哇噻 出鍋 兩碗大米飯 開造！不是我吹 必須下飯 零失誤 東北大米哈
小技巧
1.土豆千萬別太薄 不然成炸薯片了 沒口感 2.煎土豆和炸辣椒油這兩個步驟 一定要控制好油溫 小火 有一點點技術含量 3.蚝油適量添加哈 反正我是重口！ 4.個人覺得煎的火候越大 越
