原料
銀耳: 若干, 梨: 1個, 紅棗: 4個, 蓮子: 若干, 冰糖: 若干
步驟
1銀耳放到水裡,泡發,大概20分鐘。 泡完後撕小塊放到燉盅里待用,放上幾個紅棗。
2蓮子適量,提前在水裡泡著,喜歡可以放多一些。
3梨切小片,放到水裡煮20分鐘,等會用煮出來的梨水來燉銀耳。 這麼做可以避免等會吃到煮過的梨肉,我們家都不喜歡。如果不嫌棄煮過的梨肉,可以一起放進去燉。
4用漏勺把梨肉撈出來。
5梨湯倒到銀耳中。別忘記把泡好的蓮子也放進去。
6加入冰糖。放到燉盅里燉3~4小時,我們喜歡黏糊糊的銀耳,所以燉得比較久。