這道四季豆味道豐富！適合為大型聚會準備；要做成家庭餐，按比例減少原料即可。涼吃熱吃均可。
蔬菜油235毫升，新鮮四季豆5900克，掐頭去尾，蒜末40克，鮮薑末30克，鹽30克，粗磨黑胡椒粉6克，豆豉醬454克
1.在大炒鍋內中高火熱油，倒入四季豆不停翻炒1-2分鐘。再倒入蒜和薑末，繼續不停翻炒3-4分鐘。加入鹽和胡椒，然後再加豆豉醬炒勻；繼續炒至四季豆變軟即可。
