四季豆: ， 六月香豆瓣醬: ， 老乾媽豆豉辣醬: ， 大蒜: ， 老薑:
1四季豆斜刀切塊，姜蒜切成末備用
2平底鍋放油（油量至少是平時炒菜的兩倍，當然越多越容易操作）將四季豆煎至表皮起皺撈出
3鍋中留少許油入姜蒜末再放一大勺豆瓣醬一小勺老乾媽煸炒一下入四季豆翻炒均勻即可出鍋
生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質；當加熱不徹底時，留存的毒素容易導致中毒。所以第二步中四季豆一定要煸熟哦
