麻辣鮮香。
主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克， 調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 2.香芹洗凈切「一字條」； 3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
