原料
A全蛋165克, A糖84克, A鹽少許, A低粉90克, B全蛋24克, B蜂蜜15克, B炒菜油75克, B牛奶63克, B奶油奶酪36克, B芝士粉6克, 藍莓醬適量
步驟
1 1、模具墊好烤紙；
2 2、準備好材料A中的雞蛋165克。待用；
3 3、再將材料B中的蛋液24克備好；
4 4、依次放入蜂蜜，拌勻；
5 5、放入油，拌勻；
6 6、放入牛奶，拌勻；
7 7、奶油奶酪軟化，放入上述混合液體中。用打蛋器打勻至無顆粒。加入芝士粉，拌勻。待用；
8 8、低粉過篩。待用；
9 9、材料A中的全蛋165克加糖打發；
10 10、再次過篩麵粉，加鹽。翻拌均勻；
11 11、把步驟7的混合奶酪漿一次性倒入10中
12 12、攪拌均勻；烤箱預熱180度。
13 13、放第一層麵糊把模具底鋪滿，烤至蛋糕表面呈金黃色。再倒入第二層麵糊，鋪均勻。從第二層開始改為水浴。之後的每一次按照此方法重複進行，直到麵糊用完。 表面塗上藍莓醬。
小技巧
1、整個製做過程時間較長。烤好一層再烤下一層，層次越多時間越長；
2、為減緩麵糊消泡，全蛋A必須打發到位。先以慢速攪打出粗泡，分次加糖，然後提到高速，攪打至蛋糊滴落在表面，痕跡保持2、3秒鐘不消失，就說明打發好了。
