簡介
香蕉的香甜伴隨水分滲入綿軟細密的蛋糕里，帶來誘人的香氣和濕潤的質感，吃完一塊還想再吃一塊。
原料
低筋麵粉130g, 雞蛋2個, 酸奶42g, 細砂糖30g, 黃油66克, 泡打粉1克, 香草精2滴, 香蕉1根
步驟
1 準備好材料。
2 黃油室溫軟化後，倒入細砂糖，用刮刀稍稍拌一下。
3 用打蛋器把黃油打至順滑。
4 滴入香草精，打勻。
5 分3次倒入全蛋液，打勻。
6 每次都要充分融合後再加入下一次，最後打至如圖狀態。
7 分3次篩入低筋粉、泡打粉和倒入酸奶，用刮刀拌勻。
8 烤箱預熱160度。把一半蛋糕糊倒入模具。
9 香蕉剝皮，豎切成兩半。
10 把香蕉放在蛋糕糊上，輕輕往下壓一下。
11 倒入剩下的蛋糕糊，抹平表面。
12 入烤箱，160度，烤60分鐘。烤好立即取出脫模。
13 晾涼後切片。
小技巧
1、香蕉不要用太熟的，要在放入模具前再切開。2、酸奶和雞蛋要用常溫的。3、我用的模具是21*8cm的磅蛋糕模具。
