原料
竹筍半個, 萵筍半個, 雞腿2個, 青椒1個, 紅椒1個, 大蔥適量, 大蒜適量, 鹽適量, 味精適量
步驟
1 雞腿買的時候讓檔主幫忙去骨，自己拿回來切條，弄點生粉然後放一邊，雞骨頭可以買個玉米熬湯，很划算。竹筍，萵筍和青椒紅椒還有大蔥，都切好備有，再拍一瓣蒜頭，切末。竹筍切片然後冷水放進鍋內煮開，這樣去苦味。撈起泡冷水
2 做法很簡單，熱鍋下油，蒜末爆香，先把萵筍下鍋炒一下，撈起放一邊
3 再次熱鍋下油，把雞肉下鍋爆炒，下調料。少許鹽和味精，再撈起和萵筍放一邊
4 再次往鍋內下油，把青椒紅椒還有蔥一起下去炒，
5 接著把萵筍和竹筍，還有雞肉，全部下鍋一起炒。
6 再加點鹽和味精調料，剛剛雞肉已經下鍋調料，這次記得不要下太多，避免過咸了，也可以根據個人喜好調味，最近想吃請淡點，所以紅椒青椒都是買不辣的那種，也可以加點醬油炒，炒出來顏色比較有味道哈！
7 加點水蓋蓋子燜一分鐘，就可以出鍋了，把自己喜歡的炒一鍋，好滿足，這一大盤夠我和朋友兩人吃了一天，但是百吃不厭，不是王婆賣瓜哦。PS：忽略刀工哈，切的不是很雅觀~
