原料
卡夫奶油奶酪, 125g, 細砂糖40-60g, 雀巢鮮奶120ml, 牛奶少許, 朗姆酒少許, 可可粉, 魚膠粉, 8g, 卡夫奶油奶酪125g, 細砂糖40-60g, 雀巢鮮奶120ml, 牛奶, 少許, 朗姆酒, 少許, 可可粉, 少許, 魚膠粉, 8g
步驟
1 消化餅大概10塊，放在保鮮袋內打碎。黃油室溫融化後一起攪拌。（可加少許牛奶）
2 放在模里壓實。放入冰箱冰凍片刻。
3 奶油奶酪下面做上熱水，隔水打勻，有溫度比較好攪拌。分3次加入細紗糖，攪拌均勻為準。
4 再加入牛奶、朗姆酒繼續打
5 魚膠粉用開水沖化，仔細攪拌到完全溶解後加入繼續打
6 淡奶油放在4度的冰箱內，拿出後直接打發（這個溫度似乎很容易打發，稍有固態感時），然後加入繼續打。
7 打好後倒入模內，餅底上，輕搖平整。
8 凍入冰箱後，兩小時左右。
9 用面篩向蛋糕上撒可可粉，這樣均勻好看。也可再裝修些糖豆等。
