原料
雞翅6個, 玉米一小把, 鹽一勺, 胡椒粉一勺, 料酒5勺
步驟
1 把雞翅沖洗乾淨，用涼水泡10分鐘去除血水。雞翅反正切三刀，這樣容易入味。加入一勺鹽鋪底
2 倒入5勺料酒，根據雞翅的數量比例。撒上胡椒粉，喜歡可以多加。放入鍋中蒸熟，蒸熟後放入乾淨的碟子裡把水分晾乾。
3 鍋中放入一小塊黃油，也可以放入食用油，加熱。（黃油爆出來的有奶香味，食用油爆出的玉米花大）待油熱後，加入玉米粒。
4 把玉米粒與油搖晃均勻，使玉米裹上油。放入晾乾的雞翅，蓋上鍋蓋。（雞翅上不要有水分，不然玉米不會包開花）
5 一分鐘後，聽到玉米開始爆花的聲音，這個時候要搖晃鍋，好讓玉米受熱均勻。聲音停止後，打開鍋蓋加入一勺白糖，利用餘熱，蓋上鍋蓋搖晃使白糖均勻的融化。
小技巧
玉米要選小玉米，專用來爆米花的玉米，超市或糧油店有售。
