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原料
西瓜一個, 芒硝1公斤
步驟
1 準備一個六七斤的西瓜,把西瓜沖洗乾淨。
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2 用乾淨的毛巾把西瓜擦乾,在西瓜的頭部瓜蒂處切開一小塊。
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3 挖出西瓜里的肉瓤,挖乾淨,汁水可留在裡面
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4 倒入1公斤的芒硝。
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5 西瓜裡面應占到西瓜的三分之二處,不夠的話可以加入一些芒硝或西瓜汁。
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6 蓋上切掉的蓋子。
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7 蓋子周圍用竹籤插緊,密封住
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8 把西瓜放在陰涼通風處,待10天後,西瓜的表面就會析出白霜,用刷子刷下,這就是西瓜霜。
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小技巧
1、一定要選天氣比較乾燥,經常有風的季節做,秋季七八月份(農曆)最適合,不然西瓜很容易腐爛。 2、西瓜的瓜肉一定要刮乾淨,不然會容易使西瓜很快腐爛,可以倒入西瓜汁。 3、做好的西瓜一定要放在陰涼通風處,如果沒有風可以用風扇吹。 4、密封好的西瓜最好用網兜掛起來,期間千萬不要打開蓋子,或者是亂摸亂動。