原料
麵粉250克, 酵母2克, 油適量
步驟
1 麵粉中加入酵母，倒入水，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上濕布發酵到兩倍大。
2 將發酵好的面揉回原形，氣泡完全揉乾淨為好。然後分成劑子，摁扁。
3 擀成圓片，比餃子皮要厚一些，刷一層油，對摺。
4 用乾淨的梳子壓出葉脈。
5 用食指和大拇指捏出葉柄。
6 發酵半小時左右。大火燒開，上鍋中火蒸20分鐘即可。
小技巧
麵皮刷一層油，蒸熟後更容易分開。
麵粉250克, 酵母2克, 油適量
1 麵粉中加入酵母，倒入水，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上濕布發酵到兩倍大。
2 將發酵好的面揉回原形，氣泡完全揉乾淨為好。然後分成劑子，摁扁。
3 擀成圓片，比餃子皮要厚一些，刷一層油，對摺。
4 用乾淨的梳子壓出葉脈。
5 用食指和大拇指捏出葉柄。
6 發酵半小時左右。大火燒開，上鍋中火蒸20分鐘即可。
麵皮刷一層油，蒸熟後更容易分開。
