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原料
麵粉300g, 雞蛋6個, 蔥1根, 生菜適量
步驟
1 材料:(可做6個)麵粉300g,雞蛋6個(有兩個已經磕開,沒拍上)蔥1根,生菜適量。
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2 面燙一下揉成團,醒半小時。
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3 雞蛋按個打散,撒上切好的蔥花,放鹽,胡椒粉,雞精調味。
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4 麵糰揉光滑,分成6份,取其中一份再分成兩塊,各自壓扁,在其中一塊表面刷油。
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5 兩塊面片摞起來,方法有點像我們烙春餅皮。
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6 兩片一起擀成適合的大小。
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7 鍋中刷油,把餅放進去兩面略煎。
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8 用筷子挑開麵皮,會發現非常輕鬆容易,放心大膽的灌吧。灌進雞蛋之後蓋上,繼續翻面烙熟即可。
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小技巧
這個方法簡單易操作,而且保證不會失手,而且灌入的雞蛋非常均勻的分布在餅內,吃起來口感也很整齊。雞蛋會將兩張餅皮緊緊粘合在一起,也不用擔心餅會散掉,是很專業的雞蛋灌餅哦~這個時候,刷點豆醬,夾幾片生菜,開吃吧