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原料
步驟
1 土豆洗凈,然後刨子去皮。
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2 去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。
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3 鍋中水燒開,倒入洗乾淨的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝干水份待用。
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4 鍋中底油,油七層熱,加薑片和蔥白爆香一下,倒入瀝干水的肉塊煸炒出油,然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
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5 倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽,待沸後轉小火燒30分鐘。
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6 最後湯鍋里的汁差不多的時候,大火收汁,撒點蔥末即可以裝盤了。
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1 土豆洗凈,然後刨子去皮。
2 去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。
3 鍋中水燒開,倒入洗乾淨的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然後撈出肉塊瀝干水份待用。
4 鍋中底油,油七層熱,加薑片和蔥白爆香一下,倒入瀝干水的肉塊煸炒出油,然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5 倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒過肉塊為度)和2小勺鹽,待沸後轉小火燒30分鐘。
6 最後湯鍋里的汁差不多的時候,大火收汁,撒點蔥末即可以裝盤了。