簡介
市場上買了一點黑皮雞樅，做了兩道小菜，今天和朋友們分享雞樅菌熘雞脯
原料
雞脯肉300g, 黑皮雞樅150g, 油適量, 鹽適量, 胡蘿蔔適量, 青椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 料酒適量, 雞精適量, 胡椒粉適量, 澱粉適量, 蛋清適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 胡蘿蔔切條
3 青椒切條
4 雞脯肉切條，用蛋清、澱粉、鹽上漿
5 胡蘿蔔條放沸水中焯水
6 雞脯肉放微沸的水中滑熟
7 鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉、高湯兌成調味汁
8 蔥、姜、蒜炒出香味，放入雞樅菌、青椒炒至斷生
9 再放胡蘿蔔、雞脯肉，倒入調味汁，翻炒入味
10 做好了，裝盤開吃吧！
小技巧
雞脯肉也可以用溫油滑熟
