簡介
上周好豆網美食廣場家常菜小組給贈送了小禮品,一袋黑豆腐竹,管理員說用黑腐竹做道菜分享一下做法,直到今天才有時間做了兩道菜,一道是今天分享的這個雞脯燴黑腐竹,另一道是春筍燒黑腐竹,明天再分享做法。
原料
黑豆腐竹200g, 油適量, 鹽適量, 雞脯肉適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 胡椒粉適量, 白醋適量, 蛋清適量, 澱粉適量, 雞精適量, 香油適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 黑腐竹用清水浸泡回軟
3 雞脯片成片,用蛋清、澱粉上漿;黑腐竹切段。
4 雞脯片用溫油滑油
5 黑腐竹放清水中煮沸
6 蔥、姜、蒜炒出香味,加高湯,放入黑腐竹、雞脯片,加鹽、料酒、胡椒粉,燒沸燴三分鐘
7 加白醋、雞精,用水澱粉勾芡,淋香油
8 裝碗
小技巧
也可以根據自己的口味調製成咸鮮味兒的