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原料
洋蔥一個, 雞蛋1個, 油, 黑胡椒粉, 鹽, 麵包糠, 玉米澱粉
步驟
1 將洋蔥洗凈瀝干,剝皮,切去根部,切成圓片,並將其分成一個一個的洋蔥圈。圈圈洋蔥之間會有一層薄薄的膜,也要去掉,大圈小圈落案板哦。切洋蔥的時候可以點燃一支蠟燭,以免「淚流滿面」。
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2 在洋蔥圈中放入鹽和黑胡椒粉,攪勻後腌制10分鐘入味。
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3 腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的澱粉;再裹上一層蛋液;最後裹上麵包糠;
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4 將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠;油溫六七熱時,放入洋蔥圈,小火炸至金黃;撈出瀝去多餘的油,裝盤即可;盛出將油瀝干即可。
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小技巧
炸洋蔥圈挑選的洋蔥儘量挑秀氣點的,直徑儘量「瘦一點」的,這樣做出的洋蔥圈才「秀氣」;另外直接食用就很美味了,但蘸上番茄醬就更美味了