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簡介
芝麻雞排是在炸雞排的基礎上改良的一道菜,做法是把炸雞排中的麵包糠換成白芝麻仁,口味更加香濃、營養更加豐富。
原料
雞脯肉300g, 油適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 白芝麻仁適量, 雞蛋適量, 麵粉適量, 番茄沙司適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
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2 雞脯肉片成一公分厚的大片,用刀背拍砸一遍,用鹽、胡椒粉腌漬5分鐘
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3 雞排先沾一層麵粉、再沾一層雞蛋液,最後裹上一層白芝麻仁
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4 用刀背壓實,將雞排周邊整理整齊
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5 放鍋中半煎半炸
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6 兩面煎炸微黃色
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7 斬件裝盤,配番茄沙司食用
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小技巧
也可以配椒鹽、辣醬油食用