原料
黃油50克, 白糖20克, 雞蛋一個, 椒鹽2克, 咖喱粉兩勺, 低筋麵粉130克
步驟
1 黃油室溫軟化後用電動打蛋器打散；
2 加入白糖繼續攪拌讓其和黃油融合；
3 分7次左右慢慢加入雞蛋，用打蛋器不斷攪拌；
4 加入椒鹽，咖喱粉攪拌均勻；
5 加入過篩的低筋麵粉揉成麵糰；
6 麵糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時；
7 拿出麵糰，擀開，厚度在半厘米左右，用模具壓出形狀；
8 預熱烤箱180度，烤盤放中間烤18分鐘左右拿出晾涼就可以吃了。
9 用餅乾模具做出自己喜歡的形狀。
小技巧
1.把糖的用量增加到40克左右，那麼甜味更加突出； 2.再減少黃油的用量到30克左右，增加一勺牛奶，加一點蘇打粉，那麼就變成咖喱蘇打餅乾； 3.可以在這款餅乾里加入香蔥，那樣更香。
