簡介
鵝肉是一種餐桌上經常會見到的肉類，吃它具有極好的養生價值，但是你知道嗎？其實在鵝身上還有一寶，長期堅持吃，會讓眼睛變得明亮有光澤，即使到了80歲，依然可以目光如炬。這個神奇的食物其實就是鵝肝。
原料
鵝肝
步驟
1鵝肝營養價值： 1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。 2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。 3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
24. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。 5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所以，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。
3菠菜鵝肝粥 食材：梗米，鵝肝 做法： 1.米淘凈，鍋內放入兩舀水大火熬開 2.改小火，放入切碎的鵝肝，與梗米一起熬至米熟 3.放入切碎的菠菜，然後下少許麵湯，再放入少量鹽即可！ 功效：菠菜當中含有特別多的鐵元素，所以吃了之後可以很好的給身體當中補血，而鵝肝也同樣如此，這兩樣食物搭配在一起吃，利於給身體補血。
4涼拌鵝肝 食材：滷鵝肝300g、香菜50g相剋、西蘭花2朵、香油適量、滷汁適量、白芝麻適量 做法： 1.滷鵝肝切片擺盤； 2.滷鵝肝的汁加入香油，炒香的白芝麻拌勻； 3.香菜洗凈切段，放碟邊配著；澆上滷汁；把西蘭花焯熟，放中間即可！ 功效： 香菜：健胃、透疹、增強免疫力 西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
小技巧
鵝肝膽固醇比較高，一次別吃太多，再說，吃多了容易膩，配點香菜蔬果一起吃最好！
