原料
明目魚: 8隻， 70頭花膠: 5隻， 瘦肉（豬小展肉）: 200克， 干百合: 30克， 干蓮子: 50克， 冬菇: 8隻， 薑片: 5片（明目魚、花膠屬咸鮮海產，可多加）， 枸杞子: 適量， 蜜棗: 1個， 水: 9碗（四人湯量）
步驟
1花膠冷水浸發12小時，切塊。（花膠乾淨血絲少，可不用提前出水。）
2冬菇提前2小時冷水浸泡，洗凈備用。
3明目魚、蓮子、百合洗凈。
4瘦肉洗凈備用。
5材料1、2、3和薑片、蜜棗同放煲內加冷水武火燒開。（冷水開煲可增加花膠膠質釋出，口感Q彈，如直接加入熱水，花膠口感變硬）
6水燒開後加入豬瘦肉，武火煲十分鐘，轉小火煲一個半小時。
7加入枸杞子再煲15分鐘，完成。
小技巧
本湯加入雞或雞腳同煲會更香濃。 此湯簡單易做，好味、美容又有益，推介......
