原料
金菜地牛肉醬: 3勺（可依個人口味調整）， 義大利面（普通炒麵亦可）: 100克（一人分量）， 蒜瓣: 3個， 橄欖油: 適量， 目魚花: 6小個， 香椿頭: 少量， 鹽: 少量， 黑胡椒: 少量
步驟
1準備食材，所有食材清洗乾淨，目魚花可以提前解凍亦可直接取出，香椿頭去頭，蒜瓣切片
2鍋內加適量水，煮沸後放入義大利面，依據包裝袋上提示確定烹煮時間，加適量鹽，不加蓋煮熟（這裡是公雞牌直條型，烹煮了十分鐘），煮熟後立刻撈出過涼水瀝干，加入少量橄欖油拌勻放置
3煮義大利面的同時另起鍋加水將目魚花放入煮至透明軟糯取出瀝干，香椿頭加鹽焯熟撈出過涼水，瀝干放置
4鍋內加橄欖油，燒至七八成熱放入蒜瓣煸炒，炒出蒜香味後把蒜瓣撈出棄用，加入三勺牛肉醬煸炒，加入少量水，少量鹽（因為金菜地醬味道不厚重，口味淡的人可以不加鹽），翻炒一會兒後加入目魚花繼續翻炒一小會兒
5裝逼格的擺盤，少許義大利面擺盤，擺上目魚花，將牛肉醬倒入中間位置，再在上面放上焯熟的香椿頭，調整好位置，也可加上適量裝飾
6普通人吃法，香椿頭可以和目魚花一起放入牛肉醬內翻炒一會兒，再加入義大利面一起翻炒片刻，關火盛盤，撒上一點黑胡椒。
小技巧
最簡易的方法就是煮熟義大利面加入牛肉醬一起翻炒即可，但牛肉醬的味道難免單一，因此建議放入一些蔬菜，肉類的話可放可不放，因為牛肉醬內原本就有牛肉粒（不過目魚花配牛肉醬真的很好吃啊喂，下次可以直接做這個菜） 零失敗的中國式義大利面，隨意的菜譜，面可以選擇義大利面，炒麵，乾麵濕面方便麵都可，蔬菜也可以選擇菠菜，蘆筍，芹菜，洋蔥，西紅柿等等，葷菜選雞肉，牛肉，蝦，魷魚等都可以，完全看你自己搭配和發揮。
