簡介
把剩下一小根的紫薯。。。 做了幾個迷你型和幾個大的發糕。。 我把材料的量調整了一些 減少粉的量，而加多了水的分量， 覺得調後的食譜， 所做出來的發糕會比較鬆軟。。。
原料
50 克 紫薯, 210 克 水, 180 克 粘米粉, 75 克 糖, 3 克 酵母, 3 克 泡打粉。
步驟
1把紫薯蒸熟。
2紫薯加水放入食物攪拌器拌均。
3把紫薯水,粘米粉，糖和酵母拌均，蓋上錫紙待發2 1/2 小時。
4把泡打粉加入發好的麵糊里拌均，蓋上錫紙再待發30分鐘。
530 分鐘後，攪拌均才倒入紙杯或搽油的模，大火蒸15分鐘。
6蒸好的發糕。
7成品
