原料
牛排4片，四季豆、玉米粒各25克，蒜、鹽、紅葡萄酒、黑胡椒醬、胡椒粉、奶油各適量。
步驟
1、蒜切片，四季豆去兩角老筋，切成段，鍋內加清水放入四季豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水分。 2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片爆香，加入紅葡萄酒、黑胡椒醬及適量清水，燒開調勻製成蒜香醬汁。 3、牛排加入胡椒粉、紅葡萄酒略腌，放入墊有鋁箔紙的烤盤中，放入烤箱，以250℃烤15分鐘，熟後取出盛於盤中，淋上蒜香醬汁，盤邊排放四季豆、玉米粒上桌即成。
小技巧
特點 牛排鮮嫩，蒜香味濃。 烹飪秘訣 牛排在腌制時要腌入味，烤出後味道更佳。
