簡介
霧霾天來點小清新吧！橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。今年家裡吃了好多桔子，我把橘皮收集起來，放在陽台上曬，曬乾了磨粉，可以做很多東西呢！
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，其味清香，而且提神、通氣。這次餅乾沒有加雞蛋，用了牛奶，成品不是那種酥得到處掉渣的，應該說略微有點結實的酥，介於桃酥和磨牙兩者之間吧！所以我切得稍微薄點，這樣就正好了，細細品味，還帶著芸香科植物特有的芬芳！
原料
低粉180克, 糖粉75克, 黃油90克, 牛奶30克, 干橘皮10克
步驟
1用料理機把干橘皮打碎。
2 黃油軟化，加入糖粉打發。
3打發充分後加入牛奶，繼續攪打均勻。
4 加入橘皮粉，攪拌均勻。
5 篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。
6在U型模具內鋪保鮮膜，然後放入餅乾麵糰，蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍大約半小時。
7凍硬以後，取出切成均勻的薄片。
8切片以一定的距離排在不沾烤盤上。
9烤箱170度20分鐘左右，最後幾分鐘要眼睛看下，略上色就好。
10出爐，冷卻
11小清新的下午茶
小技巧
⒈ 橘皮不要加太多，會苦的。
⒉ 冷凍時間不要太久，否則太硬切不動，一切又要碎。
⒊ 溫度和時間根據自己烤箱掌握，最後幾分鐘不要離開。
