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簡介
鰻魚乾,是以海釣的新鮮鰻魚為原料,經清洗處理、切割、曬乾而成的肉乾類製品。優質鰻魚乾的肉質緊密,味道鮮美,潔凈有光澤,食用方便,含水量少,適合長期儲存。
原料
小鰻魚乾 1條
步驟
1將小鰻魚乾切條,使用的是大約80克的小鰻魚,更適合酥炸,可連骨帶肉一起炸酥吃。
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2放入油鍋中小火慢炸,炸至表皮起泡,色澤金黃。
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3過程中不用加任何調味料。這道菜配飯下酒都棒棒的!
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小技巧
選用的小鰻魚乾,更為適合。烹飪的時候基本是什麼都不用放,除非你口味重喜歡咸,可以加一點鹽。切下來的鰻魚乾頭千萬不要扔,可以煮湯,味道鮮美。 鰻魚乾購於淘寶店鋪:漁家客宴