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原料
帶魚: 1條, 麵粉: 50克, 陳皮: 少許, 花椒: 少許, 姜: 4片, 蔥: 少許, 13香粉: 一大勺, 料酒: 兩勺, 生抽: 三勺, 鹽: 一小勺
步驟
1準備食材
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2帶魚去頭和內臟
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3去魚鰭、魚鱗、切段
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4擦乾水分,放入陳皮、花椒、生薑、13香、鹽和生抽腌制2小時,擦乾裹上麵粉
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5全部裹上麵粉,熱鍋熱油後轉小火
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6炸至兩面金黃
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7全部炸好,撒上蔥花擺盤
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小技巧
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帶魚: 1條, 麵粉: 50克, 陳皮: 少許, 花椒: 少許, 姜: 4片, 蔥: 少許, 13香粉: 一大勺, 料酒: 兩勺, 生抽: 三勺, 鹽: 一小勺
1準備食材
2帶魚去頭和內臟
3去魚鰭、魚鱗、切段
4擦乾水分,放入陳皮、花椒、生薑、13香、鹽和生抽腌制2小時,擦乾裹上麵粉
5全部裹上麵粉,熱鍋熱油後轉小火
6炸至兩面金黃
7全部炸好,撒上蔥花擺盤
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