簡介
超級超級下飯的菜~
原料
嫩豆腐 一大塊, 蔥 一根, 醬油 三勺, 蚝油 一勺, 白砂糖 半勺, 油 適量
步驟
1先把豆腐洗凈，水瀝干。然後切吧切吧，把一大塊嫩豆腐切成小塊兒~
2往鍋里倒入適量的油（這是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以油不用放太多的。）
3等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。（放豆腐時不要怕，不會濺油。）
4放好後調成中火，看到沒有!!!看到沒有!!!豆腐開始滋滋滋滋滋了~煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦~
5翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…還有，不要用筷用力夾豆腐，會碎的好嗎!!!用鍋鏟和筷子一起配合…一，二…誒~翻過來了!!!對不對!!!對不對!!!!!!
6全部翻過來後，再把火調成中火煎至另一面金黃~
7煎的差不多的時候就開始放醬料！加入一勺蚝油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
8其實這時候應該會出現一根蔥，可是我找不到了…但是我要假裝有!!!來!繼續~放入翻炒一下~
9看見沒有!!!看見沒有!!!汁兒收的差不多了，顏色變得比較深了就可以出鍋了~
10裝盤~
11咬一口汁兒就爆出來!!!怎是一句好吃可以形容~
小技巧
隨時注意調節火，不要糊掉!!!不要焦掉!!!!!!
