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簡介
分量:6個 烘焙:180°C 中層上下火 20分鐘
超級簡單快捷的早餐,不喜甜食的老人的最愛。雖然是咸口司康,放點糖會更提香哦!!
原料
低筋麵粉 150克, 無鹽黃油 40克, 水 50克, 蛋液 半個(約20克), 鹽 2克, 細砂糖 10克, 泡打粉 4克, 培根 適量(約20克), 香蔥碎 適量(約30克)
步驟
1準備材料。低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖混合稱量,香蔥和培根切碎備用。
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2將無鹽黃油切小塊兒,無需軟化。放入混合粉中,用手搓成酥粒狀。
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3加入蛋液和水,用刮刀切拌均勻。
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4加入切碎的香蔥和培根,切拌均勻,團成麵糰。
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5工作檯撒手粉,將麵糰按壓成麵餅,摺疊兩次,增加層次感。最後整形成2厘米厚的圓形麵餅。
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6將麵餅沿對角線切成六塊小三角形。
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7放入鋪好油紙的烤盤,用剩餘的半個蛋液(分量外)刷表面。
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8放入預熱好的烤箱,通常預熱需要15分鐘。180°C中層上下火,烤制20分鐘即可。
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小技巧
1.發揮創意,香蔥可以替換成海苔,培根可以替換成紅腸。但不要放太多,浸濕麵糰會影響司康的口感。 2.不接受泡打粉的童鞋可以將其替換成2克小蘇打。