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簡介
口蘑味道鮮美但不易貯存,用蔥油來炒能在冰箱保存一周沒問題,做湯煮麵拌餡兒挖一勺,太鮮美了
原料
步驟
1口蘑去皮洗凈,切片或切塊隨意,香蔥切蔥花
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2鍋內放稍多一點的玉米油,其實用豬油也不錯更香
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3放入口蘑翻炒片刻
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4放香蔥,用鹽調味,(稍微咸一點宜於存放) 翻炒至口蘑變軟稍出湯即可
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5盛入保鮮碗,冷卻後冰箱可存放一周。沒菜時挖一勺放點粉絲打個蛋就是非常鮮美的蘑菇粉絲蛋湯了,或者和青菜一起煮熱湯麵,切碎拌餡兒,我還用來做過麵包餡兒,簡直就是百搭呀
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小技巧
1、口蘑要挑選個頭大小適中傘蓋合攏的,顏色太白或發黑的都不能要,這樣的多是藥水洗過或變質的 2、用豬油炒的口蘑更香,適量吃一些豬油對人體有好處 3、減油減鹽炒的話直接就是一盤鮮嫩爽口下飯菜啦