簡介
老媽這樣需要保持身材的婦女的定製蛋糕 哈哈
原料
雞蛋 3, 低筋麵粉 75g, 水（或者牛奶） 45g, 玉米油（或者色拉油） 8g, 白砂糖1（蛋黃用） 10g, 白砂糖2（蛋白用） 18g, 塔塔粉（或者少量的白醋、檸檬汁） 1g, 香蔥 適量, 肉鬆 適量
步驟
1準備肉鬆 蔥切小段 烤盤鋪上油紙 （可以順便預熱烤箱 150度）
2先加入塔塔粉將蛋白打至起粗泡 再一次性加入白糖2打至中性發泡（也就是打蛋器拉起可以看到小彎鉤）
3蛋黃加入色拉油和水用打蛋器打到有大泡泡 均勻後加入白糖1 篩入低粉 用刮刀拌勻
4取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊內切拌均勻，剩餘的蛋白糊也用同樣方法加入蛋黃糊內切拌均勻
5將麵糊倒入烤盤內 用刮刀儘量刮平表面 最後將蔥末和肉鬆撒到蛋糕糊上
6烤箱150度預熱好後 放中層 25分鐘左右即可出爐
