莜麵窩窩 0

原料

莜麵粉, 開水, 西紅柿, 彩椒, 雞蛋, 木耳, 香菇

步驟

1開水倒入莜麵粉中，先用筷子攪拌，再用手揉勻成光滑的麵糰

2麵糰不用餳。在案板或刀背上抹一點油，取一小塊麵糰，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀麵杖擀出形狀

3揪起面片捲成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸籠或盤子裡

4開水鍋蒸約3、4分鐘即可

5因是用開水和面，麵糰已差不多熟了，蒸的時間不能長，否則卷卷會趴下的

6蒸好的卷卷可蘸汁，也可做鹵，口味隨意了

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