簡介
蓮很喜歡三文魚，於是就在家裡囤了很多。包完豬肉餡兒餛飩還剩了很多餛飩皮，於是剁了三文魚做餡兒~特別鮮呢！！
原料
三文魚肉, 三文魚骨, 餛飩皮, 料酒, 胡椒粉, 鹽, 蔥, 雞蛋（這只是蓮的個人愛好）
步驟
1三文魚肉魚骨都洗凈，魚肉剁成泥做餡兒，魚骨切小段備用
2把鹽和胡椒加入三文魚肉泥，攪拌均勻，加入少量料酒
3用上一步做好的餡兒包餛飩
4水燒開，放入餛飩
5待水再燒開後，加入冷水
6水再次燒開後把餛飩撈起裝到碗里
7另拿一個洗凈的鍋，三文魚骨入鍋煎香後加水熬湯
8水開後放入調味料調味，加入雞蛋打散
9湯滾後倒入裝有餛飩的碗里，撒上蔥花
小技巧
- 打雞蛋可能有點不倫不類，這只是蓮的愛好，所以可以忽略
- 這個餛飩湯可以完全不放油，因為三文魚其實很油的，當然使用魚的不同部位會影響，可根據實際情況調節
- 用量全部都請自己斟酌啊~~(^__^)~~
