土豆牛肉蓋澆飯 0

簡介

家常土豆番茄牛肉飯

原料

牛肉 500g, 土豆 兩個, 番茄 三個, 蒜 三瓣, 姜 若干

步驟

1牛肉切塊，放入生抽,料酒，芡粉，胡椒腌制十到二十分鐘

2番茄土豆切塊，放油入鍋翻炒幾分鐘，騰出備用

3放油入鍋，爆香蒜薑末，加入腌制好的牛肉翻炒至熟透，加入番茄土豆，倒入老抽調色。

4加水至剛沒過牛肉，大火燜至水燒開，之後轉中火燉20至30分鐘。出鍋即可。放入已乘好半盤飯的碟子中，湯汁浸飯，更加有味！

小技巧

牛肉可用刀背拍散，使口感鮮嫩。