簡介
周日的早餐，本是做泡芙的麵糰， 最後想想做泡芙要守著烤箱，不能做其他事， 姐嫌麻煩，想到了西班牙小油條-吉拿， 小朋友還沒吃過，何不來個小小驚喜。。。 吉拿的確沒讓我們失望噥， 味道香香脆脆，撒上糖粉更加好味， 作為早餐的小食，我和小朋友搶著吃。。。
原料
水 90克, 黃油 45克, 糖 少許, 鹽 少許, 低粉 60克, 雞蛋 2隻
步驟
1水+黃油+糖+鹽煮沸，離火
2一次性倒入過篩的低粉攪拌均勻，再次置火上小火邊加熱邊攪拌，至鍋壁上出現一層很薄的膜；
3略微放涼後，逐個加入雞蛋，用橡皮刮刀以按壓的手法混合均勻。第二隻雞蛋要預留一部分，根據麵糊的濃稠程度添加;
4拌勻的麵糊非常細膩光滑
5用刮刀鏟起，滴落的麵糊呈倒三角形
6裱花袋裝入菊花嘴，裝入麵糊
7油燒熱，一手擠出麵糊，另一隻手用剪刀或小刀切斷擠出的長條，使其落在油鍋里，注意翻動，炸至表面金黃後瀝油，散糖粉.
小技巧
1:液體材料要完全煮沸，並迅速加入麵粉，使麵粉充分熟化，這是成品膨發的關鍵 2:燙熟的麵糊加入雞蛋的量不能具體給出，原因是麵糊加熱過程中細微的差別會使含水量不同，最終要以加入雞蛋後挑起的麵糊呈現倒三角形的狀態為好，太濕或太乾的麵糊都不利於膨脹和成型 3:喜歡肉桂味道的話，在糖粉里加少許肉桂粉提升風味。 4:熱食最佳，如果沒有吃完，下次可以烤箱裡加熱一下，仍然非常好吃，涼著感覺有些油膩
