雞蛋: 5個， 土豆: 2個， 洋蔥: 半個， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量
1土豆去皮，和洋蔥一起切丁.土豆也可以切小片
2把土豆倒入熱油里炸，炸到快熟的時候倒入洋蔥，洋蔥出香味後。就可以盛出來了。
3蛋液里倒入鹽（如果你不願意嘗的話，先少加點），和一點黑胡椒
4把準備好的洋蔥和土豆倒入蛋液攪拌均勻
5找個平底鍋（最好是不焦鍋），倒入油，等有熱了以後倒入蛋液和土豆，中火煎一分鐘左右（蛋液很容易熟的），找盤子，把土豆翻面煎，也煎一分鐘左右。
