原料
中筋麵粉 233g(1又2/3杯), 無鹽黃油 114g(1/2杯), 小蘇打 1/2茶匙, 鹽 1/2茶匙, 糖粉 96g（3/4杯）, 雞蛋 1個, 香草精 1茶匙, 核桃碎粒 60g（1/2杯）, 果醬 約1/2杯
步驟
1烤箱預熱175度，蘇打粉加麵粉過篩，果醬過篩，放入擠花袋備用
2黃油加糖粉打至鬆軟發白，加入雞蛋打勻，加入香草精。將麵粉拌入，最後加入核桃碎拌勻
3用勺子舀在烤盤上，用手指將餅乾稍微壓扁，中間壓出一個凹槽，入烤箱烤5分鐘左右拿出，再按一下餅乾中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分鐘左右
4烤箱降低溫度至150度，在烤好的餅乾中心擠入果醬，再移入烤箱中烤至餅乾呈金黃色，約5~7分鐘，果醬起小泡泡時立刻拿出放涼即可
小技巧
1.果醬可以挑自己喜歡的替換。 2.麵糊比較黏手，第一次整形的時候手在水中稍微沾點水就可以避免。（我後邊偷懶了都沒去整，所以看起來表面不平滑了。） 3.中筋麵粉我用低粉代替了，下次再試試中筋粉，看看有啥差別~ 4.烤焙的時間要根據麵糊大小稍微調整，多觀察就Ok了~
