簡介
不喜歡喝酸奶的我，最近琢磨配方製做了蜜豆酸奶後，家人一致給好評！連我都喜歡上這蜜豆酸奶了，飯後來上一小瓶，特別享受的感覺，因為是自己做的，吃著感覺就是不同！為了你和家人的健康，請嚴格要求消毒後再製做！！！
做酸奶的量多少由你來控制的，減少或增加都可以，按照比例，每個人心中標準的甜度都不同！你可以按照自己或家人喜歡的口味來調解！這麼好吃的蜜豆酸奶如果不拿出來和你們這些吃貨分享，那也太說不過去了是吧，認真看以下詳細操作內容吧！沒有發酵酸奶可以去淘寶網上購買專做酸奶的菌粉。
我給你們編寫的配方作為參考一下吧，想少做點試試的，就用原味發酵酸奶25克、細砂糖25克、純牛奶250克；或者發酵酸奶50克、白色細砂糖或白糖50克、純牛奶500克；想做中量的就發酵酸奶100克、糖100克、純牛奶1000克/毫升；想做多量的就發酵酸奶150克、糖150克、純牛奶1500克；想多做些裝玻璃瓶的就發酵酸奶200克、糖200克、純牛奶2000克。都按照10倍比例左右，糖量甜度由你控制。說一下，糖也可以最好成品出爐後再放，你自己看著辦。
來自：快樂鳥LWL
原料
純牛奶 500克, 發酵酸奶 50克, 細砂糖 20克至50克, 淡奶油或煉乳（可省略） 20克
步驟
1玻璃瓶必須消毒後，內部是乾燥的！請提前半天消毒、自然完全晾乾備用！不要用布擦玻璃瓶內，細菌進入做的酸奶里有雜菌的！！用開水煮耐熱次要工具5至15分鐘，再倒扣在乾淨的布上。
2快樂鳥LWL教你最最簡單的「家庭版發酵酸奶」，可密封已消毒乾燥的玻璃瓶準備好。甜度由你下次製做隨意控制。下次第二次可以買菌粉製做。 （主工具）用電飯煲或者微波爐做或酸奶機或烤箱做都可以！材料混合攪拌均勻，至糖融化，再裝入無菌的玻璃瓶密封！放入盆內或工具內，加入溫水，工具門蓋緊密封8小時後馬上取出發酵酸奶，放入冰箱冷藏這樣可以停止發酵！挖一勺出來是稠稠的說明你做成功了！ 想吃隨時吃，在做好的酸奶里相加什麼隨便加，比如各種水果、楊梅干、葡萄乾、黃桃、紅豆、豆沙、白砂糖等等都行。自己做的酸奶容易進雜菌，所以要嚴格消毒和自然晾乾（提前半天操作煮沸玻璃瓶消毒、倒扣乾淨布上自然瀝干水分，使瓶子乾燥）。（阿佳拉就是快樂鳥LWL，這兩個暱稱都在用，阿佳是我的名字。） 第一次試做的可以試試主材料：發酵酸奶50克、白色細砂糖40或50克、純牛奶500克。 做好的酸奶最好3天內吃完，吃不完就早點送人吃！認真看2次，不清楚的再留言問我。沒有發酵酸奶或不捨得買發酵酸奶的，可以在淘寶網上買做酸奶專用的菌粉，耐高溫玻璃瓶也可以去網上買，找離自己家較近的同城網店購買最好！
3放入自己喜歡量的熟紅豆，攪拌均勻即可！熟紅豆可以自己做或者超市買現成的熟紅豆「蜜豆」「紅小豆」「紅豆」。紅豆袋上都有寫著詳情！
4真好吃啊！快點做起來吧！夏季吃冷藏的酸奶最合適啦！好冰爽！我的私人聯繫方式請點擊我用戶名.再點看我個人主頁那裡就看到了！
小技巧
溫馨提醒：1.消毒做到位；2.發酵別過頭；3.發酵8小時到了馬上入冰箱冷藏，就會停止發酵；4.聽說女人每日食用量不要超過250克，有疑問的你可以去「百度」搜索查看一下答案！
發酵時間越長就會越酸，發酵酸奶放的多就會發酵快，但是就會比較酸哦！！！發酵時間我都是8小時整。給你個參考時間4至8小時內。
