原料
A豬里嵴 3片, A麵粉 半杯, A雞蛋 一個, A麵包糠 適量, A黑胡椒碎 一點, A鹽 一點, A食用油 少量, B洋蔥 半個, B醬油 2勺, B耗油 一大勺, B糖 一點, B鹽 一小勺, B水 一碗, B雞蛋 一個, C西藍花, C胡蘿蔔 半個
步驟
1豬裡脊切成大片，用肉錘錘錘松，撒上黑胡椒碎和一點鹽，腌制5分鐘
2腌制好的豬裡脊拍麵粉，占蛋液，然後包好麵包糠
3平底鍋放少量油，煎豬排，單面煎到變黃，再翻面，變黃就好了，儘量不要多翻動，不然肉汁會幹掉
4再起鍋，放一點油炒香洋蔥，加一大碗水，燒開，加入醬油，耗油，糖，鹽，煮開
5豬排切成條，放入煮開的湯汁里，煮3分鐘
6雞蛋打散，倒在開鍋的豬排上，關火，裝碗
7西藍花，胡蘿蔔焯水裝飾
