簡介
因為公婆還在我家，我做麵包是的時候特地使用的是羅漢果砂糖，這個糖很好的，即使有糖尿病的人和脂肪肝的人也能放心使用，老公每次去日本的時候都會帶幾包回來，我都不怎麼捨得用，嘿嘿！弄方子的時候諮詢了一下二師姐，這個孩子，竟然自己的方子都忘記了，小小的鄙視一下，哈哈！根據她的方子，還有自己的情況弄了一個，還不錯，能做成功，呵呵，我對自己太放心了！
原料
高粉485g，牛奶170ml，黃油40G，雞蛋2個，羅漢果砂糖60g，奶粉30G，鹽1小匙，酵母2小匙，紫薯泥310g，分量外的牛奶140ml
步驟
1.先將紫薯切成小塊，用微波爐加熱熟，用叉子拌成泥狀（說是泥，紫薯的含水量很小，感覺的是乾乾的，粉粉的）； 2.分次加入分量外的牛奶，攪拌均勻，備用； 3.將除黃油外所有的原材料放入攪拌機中，加入紫薯泥，攪拌至完成階段； 4.開始一次發酵，發酵結束後，根據自己的情況分割滾圓，餳20分鐘； 5.壓扁，排氣，卷擀，放入模子中開始二次發酵； 6.二次發酵結束後，不帶蓋子的刷上蛋液； 7.烤箱180°預熱，下層，35分鐘。
小技巧
兩個1斤吐司，以及4個小餐包的量。
