柚子 一隻, 冰糖與柚子的重量比 1：5, 蜂蜜與柚子的重量比 1：2
1柚子用鹽搓一下，把外面的蠟搓掉，熱水泡一下，鬆鬆皮，消消毒
2用削皮器把柚子皮薄薄地削下來，細細地切成絲，再用鹽水泡至少半小時，去苦味，不一定要全削下來，一半即可
3果肉剝出來，撕掉皮和裡面的筋
4泡好的柚子絲、冰糖、果肉加上一杯水，一起熬煮，直至濃稠
5放涼後，邊裝果肉，邊放蜂蜜，蜂蜜的量不能少於1/3
6裝瓶的時候，瓶子一定是乾淨、無水的
7放兩周後，開始喝
