簡介
15分鐘搞定 姜撞奶 跟雙皮奶一樣在外邊看到就愛點的玩意兒 很溫暖的一道甜品 滑嫩甜 又帶點老薑的辣 暖胃 心也跟著暖起來 做起來比雙皮奶步驟更簡單些我覺得 沒事兒就做碗啃啃唄 想著複雜 其實再簡單不過 等到牛奶跟薑汁碰撞凝結之後 就可以啃啦~~ 就地啃光。。。
原料
純奶 200毫升, 薑汁 20毫升，老薑, 白糖 適量
步驟
1老薑用刨刀刨
2裹到紗布里
3擰出薑汁
4牛奶倒入鍋中
5放白糖
6加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，即關火，涼一會兒（70度左右說是最好，有溫度計可以量，我是自己估計的）
7取一個小碗，倒入薑汁
8快速將牛奶倒入薑汁中
9蓋上蓋子，放置10分鐘左右，牛奶就會凝結即可
小技巧
1、白糖看自己口味來 2、薑汁要用新鮮磨出來的 3、牛奶不需要煮沸 4、薑汁量少了很難凝固哈，多試幾次，慢慢就會百戰百勝。。
